Quello di cui vorrei parlare non si riferisce tanto alla tradizione di fare scherzi, tipica del 1° Aprile e dalle non ben note origini, quanto piuttosto ai prodotti della pesca che possiamo trovare nel mese di Aprile!! Ricordate, infatti, che esiste una stagionalità anche per i prodotti dei nostri mari e laghi e fiumi? Ebbene per fare sempre una spesa consapevole e sostenibile per il nostro ambiente, possiamo annotarci alcune delle specie ittiche che troviamo sui banchi dei nostri rivenditori di fiducia. In questo mese, seppure le acque siano ancora fredde, cominciamo a trovare molte delizie, che aumenteranno via via con l'inoltrarci nella primavera. Tra queste possiamo ricordare alici, triglie e sgombro, nasello, pesce spada, scampi, scorfani, pesce san pietro, palamite, rana pescatrice, rombi, spigole e ancora totani, sugarelli e sepie. Una sana alimentazione vorrebbe un consumo di almeno due/tre prozioni di pesce a settimana... e allora sbizzarritevi con le vostre ricette preferite! ;)
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