Da un recente studio della FAO e del Centro Internazionale di Alti Studi Agronomici Mediterranei risulterebbe che, a seguito dei profondi cambiamneti dello stile di vita dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo, la nostra amata tradizione enogastronomica potrebbe pian piano scomparire. Già oggi il consumo di alimenti come verdure, legumi e cereali sta diminuendo a favore del consumo di carne e prodotti lattiero-caseari. Questa tendenza, che non fa bene alla salute e all'ambiente, deve essere assolutamente invertita riscoprendo ricette e tradizioni del nostro Paese!
Qual è la tua ricetta tradizionale preferita? ;)
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