La stagione autunnale e quella invernale si prestano bene ad un regime alimentare in cui non possono mancare le zuppe di legumi e cereali. Si possono considerare a tutti gli effetti dei piatti unici straordinari, sia per la loro qualità nutrizionale che per l'apporto calorico. Infatti, i legumi, ricchi di carboidrati e proteine sono ottimi sostituti della carne, con il grande vantaggio di avere pochissimi grassi. L'abbinamento con i cereali è doveroso per via delle proteine presnti in questi ultimi, che unite a quelle dei legumi, completano il fabbisogno in amminoacidi essenziali.
Oggi consiglio pasta e fagioli!! ;)
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