Indipendentemente dalla forma e dal colore, la zucca, dolcissima e gustosa, è un alimento estremamente povero di calorie, solo 18 per 100 gr, adatta anche a chi soffre di diabete grazie allo scarso contenuto in glucidi. Essendo arancione, la zucca è estremamente ricca di caroteni e pro-vitamina A; di minerali, come fosforo, ferro, magnesio e potassio. Alcune vitamine sono ben rappresentate, come la vitamina C e le vitamine del gruppo B. Gli utilizzi in cucina sono numerosissimi, tanto da soddisfare anche i palati più esigenti!
La tua ricetta preferita qual è??
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