Non ditemi che non avete avuto mai qualche esitazione nel riconoscere un broccolo da un cavolo, o dai broccoletti o, ancora, dalle verze perchè non ci crederei!! In effetti tutte le verdure appena elencate fanno parte della famiglia delle Crucifere, di cui mangiamo sia le foglie (cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolo nero, cavolo marino, cavoletti di Bruxelles) che il frutto interno (broccolo, broccoletti, cavolfiore). Tutte queste verdure sono molto povere di calorie e molto ricche di quelle preziose sostanze antiossidanti che aiutano il nostro organismo a contrastare fenomeni di invecchiamento cellulare. La cosa senz'altro più sgradevole è rappresentata dall'esagerato odore di zolfo che si sprigiona dalla loro cottura, che si affievolisce molto se aggiungete all'acqua di cottura una bella spremuta di limone! Inutile dire che la loro versatilità in cucina è sorprendente: dai risotti, alla pasta, dalle minestre agli sformati, potete liberare la vostra fantasia e renderli gradevoli perfino ai bambini! :)
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